蒸花卷，面团软硬状态很重要，经验技巧告诉你，松软亮白超实用。民以食为天，作为一个西北人来说，花卷馒头是每天离不开的，早上一碗白粥，配一个花卷，那是必备的早餐。那么花卷怎么蒸？怎么蒸出的花卷口感好？吃起来香呢？今天就给大家分享一个曲奇花卷的做法，好看又好吃，一起来看看吧。

(资料图片)

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水

具体做法：

1.准备300g面粉，3g酵母粉，150毫升的温水和面，咱们得把这个面团给揉匀揉光了。

2.直接搓成长条，再切成小面剂。

3.咱们取出来一小块面剂，把它给揉匀了，直接按扁，擀成小圆饼。

4.均匀地分成八等份，然后把每一份都给它摞到一块。

5.把它给立起来，中间用筷子使劲地给它压一下。

6.如果粘在一起的面块，咱们就给它拔拉开，一只手固定在底部不动，另一只手捏住顶端旋转，最后把这个小揪揪向下按压。

7.这个造型就出来了，像不像曲奇饼干。

8.蒸屉里铺一张笼纸，把做好的小生胚放进去，盖上盖子饧上30分钟，现在已经饧发好了，咱们大火烧开蒸20分钟，焖5分钟出锅。

9.看这个小花卷白白嫩嫩的漂亮吧，还特别的松软，咱们饧发一次面就够了。