你需要的东西

1 整只火鸡，解冻

1 茶匙。盐

1 茶匙。现磨黑胡椒

(资料图)

1/2 杯软化黄油

2 汤匙。迷迭香

2 汤匙。智者

2 汤匙。干百里香

1 杯白葡萄酒或鸡汤

感恩节那天，炉子和烤箱里堆满了锅碗瓢盆，因为所有的菜都需要在晚餐时间上桌。火鸡必须在烤箱中烤几个小时，以防止其他食物被煮熟，例如绿豆砂锅和红薯。使用电烤炉烹饪火鸡可以让您的烤箱腾出时间来烹饪和烘烤其他物品。电烤炉可方便地放在您的厨房台面上，方便检查火鸡和给火鸡涂上糊状物。

步骤1

插入烘烤器并将刻度盘转到 375 华氏度。将烤架放入烤盘中。

第2步

将解冻的整只火鸡放入水槽中。火鸡应该是 20 磅。或更小——普通烘焙师可以烹饪的鸟的大小。取出火鸡内脏和颈部的内包。用冷水从里到外冲洗火鸡。用纸巾将其拍干。

步骤 3

将黄油、迷迭香、百里香和鼠尾草混合在一个小碗中。用盐和胡椒调味火鸡，在火鸡皮的里里外外。用黄油混合物充分调味皮肤。

步骤4

如果你愿意，可以用馅料填满火鸡的内腔。馅料不能包得太紧。

步骤 5

用烹饪绳把鸡腿绑在一起。用木串将颈瓣固定在火鸡的一侧。

步骤 6

将火鸡放入架子顶部的烤炉中。盖上盖子。让火鸡每磅煮约 15 分钟。每 20 分钟左右在火鸡上涂上自己的汁液，但每次都要增加大约一分钟的烹饪时间，因为打开盖子会减慢烹饪过程。如果您愿意，可以在火鸡汁中加入白葡萄酒或鸡汤混合物以增加风味。

步骤 7

在火鸡完成烘烤前 45 分钟，小心地将火鸡从烤架上取出，放入烤盘中。将烤盘放入 400 华氏度的烤箱中，这样表皮就会变得酥脆。当插入肉最厚部分的温度计读数为 170 华氏度时，火鸡就完成了。

提示

使用注射器将火鸡腌料注入火鸡，以获得更多风味和多汁的肉。