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1、用醋泡鸡蛋可以调节和弥补人体的营养状况，从而改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病免疫力等防病治病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠多梦、肩周炎、便秘、糖尿病患者有很好的疗效。

2、醋泡鸡蛋并不适合所有人，尤其是对醋过敏、胃溃疡、胃酸过多的人，要慎用。不要勉强喝，醋喝多了可能会酸中毒。

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